2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Hikama, au Pachirisus iliyokatwa (lat. Pachyrhizus erosus) - utamaduni wa mboga; mmea wa mimea inayofanana na liana ya familia ya kunde. Mazingira ya asili - Amerika Kusini na Kati, misitu ya kitropiki ya Kusini na Asia ya Kusini. Inalimwa kama mmea wa chakula katika nchi zilizo na hali ya hewa ya moto.
Tabia za utamaduni
Hikama ni liana hadi urefu wa 4-5 m na mazao ya mizizi yenye mviringo yenye uzito wa hadi kilo 20. Ngozi ya mboga ya mizizi ni ya manjano, badala nyembamba. Katika muktadha wa mizizi rangi nyeupe nyeupe, ina harufu tamu ya tofaa. Maua ni ya manjano. Matunda ni ganda, ina sumu - rotenone. Maganda hayatumiki kwa sababu ya chakula.
Utamaduni hupandwa haswa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto, ambapo joto la usiku hutofautiana kutoka 18 hadi 22C, na mchana - kutoka 30 hadi 40C. Hapo awali, tamaduni hiyo ilikuzwa Amerika tu, leo pia inalimwa nchini China, Nigeria na Ufilipino.
Maombi
Mboga ya mizizi huliwa mbichi na pia na chumvi, paprika na maji ya limao. Mara nyingi supu, saladi, casseroles, vivutio, kozi kuu na michuzi huandaliwa kutoka kwa hikama. Mazao ya mizizi yanafaa kwa kuokota na kukausha. Kuhifadhi jicama ni ngumu; inaweza kuwekwa tu kwenye jokofu kwa wiki 2-3.
Mboga ya mizizi ina afya na ina nyuzi nyingi, fructose, inulini, na madini (kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, manganese, fosforasi, zinki, chuma, seleniamu, shaba, na manganese). Mbali na vitu vilivyoorodheshwa, mizizi ina vitamini vingi kama A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Athari za protini na lipids pia zipo. Kutoka kwa mbegu za jicama, maandalizi ya dawa hufanywa kwa matibabu ya magonjwa ya ngozi.
Maelezo ya jumla juu ya kukua
Kwa bahati mbaya, habari juu ya kilimo cha zao hili ni kidogo, labda ndio sababu kilimo chake nchini Urusi ni ngumu. Hikama ni tamaduni ya thermophilic, inakua vizuri na inatoa mavuno mazuri ya mazao ya mizizi tu katika maeneo ya wazi ya jua, yaliyolindwa na upepo wa squall. Udongo mchanga na mchanga mwepesi na pH ya upande wowote ni sawa kwa jicam. Mimea ya mchanga wenye tindikali, yenye maji mengi, yenye maji na ya chumvi hayaruhusiwi. Hawawezi kusimama baridi.
Jicama huenezwa na mizizi. Njia ya mbegu haitumiki, kwani mbegu hupoteza kuota baada ya masaa 4-5. Utunzaji wa mazao ni wa kawaida: kupalilia, kumwagilia, kulegeza na kurutubisha mbolea za madini. Msaada unahitajika.
