Perilla

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Perilla (lat. Perilla) Aina ya monotypic ya mimea ya kila mwaka ya familia ya Yasnotkovye. Majina mengine ni shiso, suza, au parsley ya Kijapani. Japani inachukuliwa kuwa nchi ya mmea, ingawa wataalam wengine wa kilimo wanadai kwamba perilla ilitujia kutoka China. Tangu nyakati za zamani, shamba kubwa za perilla zilikuwa kwenye eneo la nchi zote mbili. Huko Urusi, utamaduni ulianza kupandwa hivi karibuni, kwanza Mashariki ya Mbali, kisha Siberia, Urals na sehemu ya Uropa ya nchi. Mmea ulifika USA na Canada tu mwishoni mwa karne ya 19, ambapo ilienea haraka na katika maeneo mengine ikawa magugu ya kawaida.

Tabia za utamaduni

Perilla ni mmea wenye matawi yenye mimea yenye urefu wa hadi 1 m, na shina moja kwa moja linalopanda tetrahedral. Majani yamekunjwa au kukunjwa, na kingo zenye meno kidogo au zenye meno makali, kinyume. Majani ya chini ni makubwa, ovate, na muda mrefu wa majani, majani ya juu ni mviringo kidogo, petiolate fupi au karibu sessile. Kulingana na anuwai, majani yanaweza kuwa na zambarau nyeusi, zambarau, kijani kibichi, zambarau-burgundy, rangi nyeusi au nyekundu, pia kuna rangi ya rangi mbili.

Maua ni axillary, hukusanywa katika rangi ya rangi ya rangi au inflorescence ya hofu, ameketi juu ya pedicels fupi zenye nywele. Bracts linear-lanceolate, pubescent. Kalsi ni glasi au umbo la kengele, yenye midomo miwili. Corolla haijulikani midomo miwili. Matunda ni mizizi kavu mingi, hugawanyika katika sehemu nne zilizo na mviringo na uso wa matundu. Mbegu ni kahawia au rangi ya machungwa nyepesi, ndogo. Sehemu zote za mimea zina harufu ya kutamka ya basil ya pilipili na mnato wa kuburudisha wa limao.

Hali ya kukua

Inashauriwa kupanda perilla kwenye mchanga ulio dhaifu, wenye unyevu kidogo, alkali au tindikali kidogo na yaliyomo kwenye virutubishi. Utamaduni wa mchanga, mchanga mzito, maji mengi na mchanga wa chumvi haukubali. Eneo linafaa jua, au na kivuli nyepesi cha wazi. Kivuli kigumu kitaathiri ukuaji wa mimea; haitafanya kazi kupata mavuno mazuri ya nyasi katika eneo kama hilo.

Kupanda

Katika Urusi, perilla hupandwa kupata mboga laini, na sio kupata mbegu, kwa hivyo, njia ya miche hutumiwa mara nyingi. Hii ni muhimu ili kuharakisha mchakato wa majani yenye afya na ya kitamu. Mbegu za tamaduni huota polepole sana, kabla ya kupanda, lazima zilowekwa kwenye maji moto kwa masaa 48, wakati maji lazima yabadilishwe kila masaa 8-10.

Baada ya kusindika, mbegu hukaushwa na kupandwa kwenye sanduku za miche zilizojazwa na mchanga wenye rutuba uliochanganywa na mboji na humus. Mbegu hupandwa kwa unene, na baadaye vielelezo vikali huchaguliwa na kupandwa kwenye chafu au ardhini chini ya filamu. Umbali kati ya mimea inapaswa kuwa angalau cm 20-30. Perilla inaweza kupandwa kama mmea wa mapambo, yanafaa kwa kuunda msingi wa mazao ya maua na upandaji wa mpaka.

Huduma

Matengenezo ya mikono hayasababishi shida yoyote. Inayo upaliliaji wa kimfumo, kumwagilia, kurutubisha na kufungua njia. Kwa kulisha, unaweza kutumia mbolea za kioevu za madini, hutumiwa kila baada ya kukatwa. Perilla inakabiliwa na magonjwa na wadudu, kwa hivyo haiitaji matibabu ya kinga.

Uvunaji na uhifadhi

Kata ya kwanza hufanywa katikati ya msimu wa joto, bila kungojea maua. Shina na majani hukatwa kwa urefu wa cm 10-12 kutoka kwenye uso wa mchanga. Wakati wa msimu, kama sheria, kupunguzwa 2-3 hufanywa. Mavuno ya mazao kwa kiasi kikubwa hutegemea hali ya hewa na utunzaji makini, kawaida kutoka 1 sq. upandaji huvunwa kilo 0.5-5. Mimea safi huhifadhiwa kwa siku 7-10. Haupaswi kutumia mifuko ya plastiki, ni bora kutoa upendeleo kwa vyombo vya glasi au plastiki na mashimo machache.

Maombi

Kwanza kabisa, perilla inathaminiwa kama mmea wa mafuta, kwa sababu mbegu zake zina karibu 40-45% ya mafuta yanayotumika kwa utengenezaji wa mafuta ya kukausha, varnishi, inki za kuchapa na vitambaa visivyo na maji. Katika nchi zingine za Asia, mafuta ya perilla hutumiwa kwa matibabu. Perilla pia hutumiwa sana katika kupikia, majani na shina zake huongezwa kama viungo kwa sahani anuwai.