Lupine Nyeupe

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Lupine nyeupe (lat. Lupinus albus) - mimea ya kila mwaka kutoka kwa jenasi Lupine (lat. Lupinus) wa familia ya kunde (lat. Fabaceae). Mbegu zake, zenye protini nyingi, nyuzi za lishe, antioxidants na kiwango kidogo cha mafuta, hutumiwa katika chakula katika nchi nyingi ulimwenguni. Sifa kama hizo za mmea zinajumuishwa na unyenyekevu kwa muundo wa mchanga, ikiwa tu ni unyevu na tovuti ya upandaji ni jua. Kwa kuongezea, mmea huponya ardhi iliyoisha, ikirudisha uzazi wake.

Maelezo

Mmea wa kila mwaka una mzizi wa mizizi, ambayo mizizi ya ziada ya nyuma iliyo na vinundu hupanuka. Microorganisms hukaa kwenye vinundu ambavyo vinaweza kurekebisha naitrojeni ya bure kutoka hewani na kujaza mchanga nayo. Kupanda Lupine kwenye mchanga duni uliomalizika, bustani kwa hivyo huponya ardhi, ikirudisha uzazi wake.

Kwenye shina lililosimama, lenye matawi, linakua hadi urefu wa mita 1, 2, kuna majani ya kijani kibichi yaliyo ngumu, yaliyolindwa na nywele nene. Walakini, sehemu zote za angani za mmea zina manyoya.

Katika msimu wa joto na msimu wa joto, sehemu ya juu ya shina hufunua inflorescence ya ulimwengu ya maua meupe, wakati mwingine hudhurungi, maua. Mimea ya Lupine nyeupe ni monoecious, na kwa hivyo maua yao yana viungo vya kike na vya kiume. Uchavushaji hufanyika kwa msaada wa nyuki wanaokusanya nekta na poleni.

Matunda ya lupine nyeupe ni maharagwe makubwa, ya jadi kwa mimea ya familia ya kunde, ambayo, ikiwa imeiva, hupata rangi ya manjano. Ndani ya maharagwe kuna mbegu kubwa, tambarare, zenye rangi nyepesi.

Mbegu za kula

Mbegu za lupine nyeupe zimetumiwa na wanadamu kwa chakula tangu nyakati za zamani. Ingawa yaliyomo kwenye idadi ya alkaloidi zenye sumu kwenye mbegu huwapa ladha kali na inaweza kusababisha sumu, hii ilisahihishwa kwa urahisi na watu kwa kuwatia kwenye maji baridi. Wakati mbegu zimelowekwa kwenye maji baridi usiku mmoja, uchungu kutoka kwao huenda ndani ya maji. Kwa bima, maji ya kwanza hutolewa wakati wa kuchemsha mbegu, na kisha maji safi huongezwa. Mbegu zilizochemshwa kwa njia hii sio tu zinazoweza kula, lakini pia zinafaa, kwani zina protini na vitu vingine vingi muhimu kwa mwili wa mwanadamu.

Mbegu zilizokaushwa hutumiwa badala ya maharagwe ya kahawa. Mbegu, ambazo zimetakaswa kutoka kwa alkaloids kwa kuloweka, kisha huchemshwa, kukaushwa au kukaangwa, kupata chakula kizuri na chenye afya. Maharagwe yote yametiwa chumvi sawa na matango ya kuokota, na kisha hutumika, kwa mfano, na bia. Wanaweza kuliwa kamili bila kung'oa au kufungua mbegu kutoka kwa maharagwe.

Mbegu hutumiwa kutengeneza unga, ambayo huongezwa kwa unga wa jadi wakati wa kukanda unga wa kuoka.

Waaustralia wamezaa aina za kuzaliana na mbegu ambazo hazina uchungu wa asili, ambazo zimegeuka kuwa tamu. Aina kama hizo hutumiwa katika utayarishaji wa sahani tamu, pamoja na utengenezaji wa ice cream ya kalori ya chini.

Baadhi ya aficionados ya Lupine ya kula hupima sifa zake kuwa bora kuliko maharage na huandaa vyakula sawa na soya kutoka kwa mbegu za Lupine. Kwa mfano, tofu, ambayo ni, curd iliyotengenezwa kutoka kwa mbegu za Lupine.

Bidhaa za mbegu za Lupini huvutia wale wasiokula nyama kwa sababu zina protini nyingi. Kiwango cha chini cha wanga na ukosefu wa gluten kwenye mbegu za Lupine White hufanya mbegu kuwa bidhaa ya lishe kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

Mafuta ya Lupini hufanywa kutoka kwa mbegu, ambayo hutumiwa kwa chakula, matibabu na mapambo.

Lupine nyeupe hupandwa katika nchi za Mediterania, Australia, Misri, Israeli na Lebanoni, Brazil.

Kukua

Lupine nyeupe inapenda maeneo yenye jua, inakataa kukua kwa mafanikio kwenye kivuli.

Mmea unafaa kwa mchanga wenye mchanga na mchanga na asidi yoyote. Udongo unapaswa kuwa unyevu, lakini bila unyevu kupita kiasi.

Udongo unaweza kuwa mbolea, kwa sababu Lupini mwenyewe atarutubisha mchanga duni, akiitayarisha kwa kupanda mboga ambazo zinahitaji mchanga wenye rutuba.