2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Karoti ya manjano (lat. Daucus) Ni zao maarufu la mboga ambalo ni la familia ya Mwavuli.
Maelezo
Karoti za manjano hutofautiana na jamaa zao zote kwa rangi nyepesi ya manjano au tajiri ya manjano - rangi inaitwa xanthophyll inawajibika nayo, mali ambayo ni sawa na ile ya beta-carotene inayojulikana.
Karoti za manjano ni tamu kidogo kuliko wenzao wa machungwa. Na pia ni kavu zaidi, ambayo ni kwamba, unaweza kupata juisi kidogo kutoka kwake.
Ambapo inakua
Nchi ya karoti ya manjano ni Asia ya Kati na ya Kati. Sio zamani sana, wafugaji waliweza kufanikiwa kuzaa aina maarufu za mboga hii kama Mello Yello F1 na Yellowstone. Mara nyingi zaidi na zaidi, unaweza kuona karoti za manjano za Uzbek kwenye masoko, ambayo ni mboga yenye mizizi minene na yenye kukunja sana, haswa bila utamu (ikilinganishwa na karoti ya kawaida ya machungwa).
Matumizi
Katika kupikia, karoti za manjano hutumiwa kwa njia sawa na mboga ya kawaida ya mizizi - huongezwa kwa anuwai ya sahani, zote kwa ukamilifu na laini au iliyokatwa kwa ukali, au hata kwa njia ya viazi zilizochujwa. Mizizi mbichi hutumiwa kikamilifu katika utayarishaji wa sahani za samaki au michuzi, na vile vile wakati wa kupika vipande vikubwa vya nyama au mchuzi wa kupikia.
Na kwa michuzi ya uwazi na supu, inashauriwa kukata karoti za manjano katika nusu mbili kwa urefu na kuoka juu ya jiko hadi ukoko wa hudhurungi utengenezeke. Kisha karoti zilizoandaliwa kwa njia hii huwekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha - mara moja huipa rangi ya kupendeza ya dhahabu na hutoa harufu yake ya kupendeza.
Mara nyingi, karoti za manjano hupigwa, ambayo ni, hukandamizwa na kuchomwa mafuta hadi laini, lakini bila malezi ya crusts. Kama sheria, karoti zilizopikwa huongezwa kwenye kozi za kwanza na michuzi anuwai ya kuziimarisha, na pia kuboresha ladha na muonekano wao. Na ili kuchukua kiwango cha juu kutoka kwa mboga ya manjano iliyochonwa, inaongezwa kwenye sahani kama dakika ishirini kabla ya kuwa tayari. Karoti za manjano zilizopikwa ni bora kwa kuvaa sahani anuwai. Ukweli, kuna bidhaa ambazo haziendi nayo - hizi ni hodgepodge, supu ya kabichi ya kijani, supu ya kachumbari, na vile vile supu zilizochujwa kutoka kwa maharagwe, dengu, tofaa, nyanya, ini, kaa, kaa na kuku. Na unaweza pia kutengeneza pilaf kubwa ya Uzbek kutoka karoti za manjano!
Xanthophyll, iliyo kwenye karoti za manjano, husaidia kuzuia neoplasms mbaya ya viungo anuwai vya ndani, na lutein inalinda kwa uaminifu retina kutokana na athari mbaya za jua.
Matumizi ya kawaida ya karoti za manjano husaidia kuzuia ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa njia, maudhui ya kalori ya bidhaa hii muhimu ni ya chini sana - 33 kcal kwa kila 100 g.
Ilipendekeza:
Carob Ya Manjano
Carob ya manjano ni moja ya mimea ya familia inayoitwa oxalis, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Xantoxalis corniculata (L.) Ndogo. Kwa jina la familia ya carob ya manjano, katika Kilatini itakuwa kama hii: Oxalidaceae R.
Homa Ya Manjano
Homa ya manjano (lat. Erysimum) - jenasi kubwa ya mimea ya mimea ya kila mwaka na ya kudumu ya kabichi au familia ya Cruciferous. Aina hiyo inajumuisha spishi karibu 100. Kwa asili, hupatikana kila mahali, pamoja na eneo la Shirikisho la Urusi.
Njano Ya Manjano
Njano ya manjano ni moja ya mimea ya familia ya msalaba, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama hii: Erysimum flavum. Kama kwa jina la familia ya manjano yenyewe, basi kwa Kilatini itakuwa kama hii: Brassicaceae Burnett. Maelezo ya manjano ya manjano Njano ya manjano ni mmea wenye harufu nzuri wa kudumu, ambao urefu wake utakuwa sentimita ishirini hadi hamsini na tano.
Mombin Manjano
Njano ya Mombin (Kilatini Spondias mombin) - mti wa matunda unaowakilisha familia ya Sumach. Mmea huu mara nyingi huitwa plum ya Jamaika. Maelezo Mombin ya manjano ni mti wa matunda unaoamua na taji ya kuenea ya kifahari. Na urefu wake uko ndani ya mita arobaini na arobaini na tano.
Kapsule Ya Manjano
Capsule ya manjano wakati mwingine pia huitwa lily ya maji, na vile vile kupava manjano. Jina la Kilatini la mmea huu ni Nuphar lutea. Kapsule ya manjano ni ya familia inayoitwa maua ya maji. Maelezo ya kifusi cha manjano Kapsule ya yai ya manjano ni mimea ya kudumu.
