2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kama watu wanasema, kwa upande wa kigeni na pipi kwenye haradali, na kwa upande wa nyumbani na kuzimu kwa lollipop. Wakati mmoja, farasi ilionekana kama magugu yanayokasirisha na ilimalizwa bila huruma na wakaazi wa majira ya joto. Kisha mtu mmoja alikuja na wazo la kupika "ujinga" wa kupendeza, na waliacha kuharibu farasi, na wakaanza kuzaa kwa makusudi, wakimpa kona ya nafasi za dacha
Mwakilishi wa familia ya Kabichi
Majani marefu ya mviringo ya farasi hupendeza jicho na unene na nguvu zao. Ajabu, lakini katika bustani yangu sijaona bloom ya farasi. Na yeye, zinageuka, ana maua meupe maridadi na matunda-maganda.
Lakini sehemu muhimu zaidi ya mmea ni mizizi. Hukua kwa muda mrefu na mnene, kwa hivyo kuchimba na kuvuta kutoka ardhini ni ngumu zaidi kuliko kuvuta turnips au beets.
Utajiri wa farasi
Harufu maalum na ladha hutolewa kwa farasi na mafuta muhimu, ambayo yanapatikana katika sehemu zote za mmea wa kudumu. Horseradish sio bure wakati mwingine ikilinganishwa na haradali kwa suala la athari yake kwa mwili wa mwanadamu. Sehemu kuu ya mafuta yake muhimu ni mafuta ya haradali.
Na farasi inadaiwa shughuli yake ya antimicrobial na dutu ya protini inayoitwa "lysozyme", ambayo imepata kimbilio kwenye juisi ya mizizi. Kuna vitu vingine vingi muhimu katika juisi safi. Hizi ni asidi ascorbic, mafuta ya mafuta, carotene, wanga, riboflauini, vitu vyenye resini, thiamine, wanga. Baadhi yao yapo kwenye majani na mbegu za mmea.
Katika mizizi ya farasi, tunapata vitu kama chuma, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, shaba, sulfuri, fosforasi na zingine nyingi ambazo mwili wetu unahitaji kwa utendaji wa kawaida. Mizizi huchimbwa ama mwanzoni mwa chemchemi au katika vuli, wakati majani yamekauka.
Kitoweo cha jadi cha Urusi
Wakati ambapo manukato ya mashariki yalikuwa bado hayajajulikana, farasi nchini Urusi (labda kutoka karne ya 9) ilikuwa kitoweo cha jadi cha nyama, sahani za samaki na vodka. Kwa kuwa huko Urusi walipenda kula sana, horseradish iliongeza hamu ya kula na kusaidia viungo vya kumeng'enya chakula bora na haraka.
Ikilinganishwa na haradali ya moto, ambayo pia imetumika kwa muda mrefu nchini Urusi, kitoweo cha farasi ni bora zaidi na yenye lishe. Yeye huleta anuwai kwa sahani anuwai za nyama na samaki, akiwapa ladha maalum.
Kwa kuongezea, katika hali yetu ya hewa ya baridi, kwa sababu ya mali yake ya bakteria, farasi sio tu iliboresha ladha ya sahani, lakini pia ilicheza jukumu la kuzuia, kuzuia magonjwa kama mafua, kiseyeye, magonjwa ya kuambukiza ya njia ya kupumua ya juu na matumbo.
Baada ya ushindi dhidi ya Napoleon, farasi ilianza kutumiwa kama kitoweo katika vyakula vya Uropa. Lakini walipotosha upendeleo wa msimu wa farasi, na kulainisha "hasira" yake ya asili, na kwa uhifadhi walianza kuongeza siki. Ikiwa umewahi kununua mitungi mzuri sana ya farasi kutoka nje, basi yaliyomo hayana harufu kama farasi. Aina fulani ya misa isiyo na ladha.
Kwa kuwa haradali ni rahisi kuhifadhi na gharama yake ni ya chini kuliko ile ya farasi, mwanzoni mwa karne ya 19, farasi kama kitoweo cha sahani ilipandikizwa sana na haradali.
Shitty
Sijui ni nani mwandishi wa kitoweo "horseradish" ni nani, lakini kwa kuonekana kwake umaarufu wa farasi umeongezeka sana. Kila mama wa nyumbani, kwa kweli, ana kichocheo chake cha kutengeneza farasi.
Sehemu kuu za horseradish ni nyanya nyekundu bila uharibifu au kuoza; mizizi ya farasi, kusafishwa kwa dunia, kuosha na kukaushwa; vitunguu na chumvi. Wengine huongeza sukari kidogo, pilipili. Yote hii hupitishwa kupitia grinder ya nyama, wakati mama wa nyumba wanatoa machozi. Ili sio kutoa machozi kutoka kwa harufu kali ya farasi, njia tofauti za ulinzi zinatengenezwa.
Uwiano hufanywa kwa ladha ya mtengenezaji, ambaye anapenda harufu gani zaidi na tumbo. Kwa kawaida, farasi zaidi na vitunguu, kitoweo kitadumu zaidi. Baada ya yote, wakati inatumiwa, inaweza kupunguzwa na nyanya mpya zilizopotoka, ambazo hazipatikani tena kwa mwaka mzima.
Kwa ladha yangu, farasi wetu wa Siberia ni kitoweo bora ulimwenguni.
Uthibitishaji
Horseradish imekatazwa kwa watu wanaougua gastritis, nephritis na enterocolitis, kwani inaathiri vibaya figo na ini.
Ilipendekeza:
Lupine Ni Ya Kugusa Kwa Mvivu Wa Maua Na Mtunza Bustani Anayefanya Kazi Kwa Bidii
Ikiwa haukuweza kupanda maua kwenye bustani yako mapema, lakini kweli unataka kupamba shamba lako na bustani ya maua, bado unayo nafasi kama hiyo - panda lupine. Inafanya kazi nzuri wakati wa kupanda Mei na wakati wa kupanda mnamo Juni. Na kutokana na hali ya hewa ya sasa, inaweza kuwa bora ikiwa mtu alichelewa na mazao. Mwaka huu, Juni kuna uwezekano zaidi wa kuwa na hali ya hewa ya Mei. Na hata kama lupine iliyopandwa sasa haitakua mwishoni mwa msimu wa joto, inawezekana kabisa kuwa na wakati wa kupendeza na maua mnamo Septemba, na pia katika ijayo
Ufundi Kutoka Kwa Diski Za Laser Kwa Nyumba Na Bustani
Diski zenye kompakt ni kitu cha zamani, zilibadilishwa na teknolojia zingine. Nyenzo maarufu hapo awali zina uongo bila lazima na inahitaji ovyo. Lakini katika mikono ya kulia, hii ndio uwezo wa ubunifu. Unaweza kufanya vitu muhimu kwa Cottages za majira ya joto kutoka kwenye disks na kupamba mambo yako ya ndani ya nyumba
Kwa Nini Cherry Inakua Kwa Wingi Haizai Matunda?
Tukubali maua mengi ya cherry, mara kwa mara tunaanza kuteka kwenye mawazo yetu ndoo kubwa na matunda mazuri ya juisi. Walakini, wakati mwingine ukweli ni mbali na ukweli - licha ya maua mengi na ya kupendeza kwa macho, matunda ya cherry hayapei kila wakati au kuwapa kwa kiwango kidogo. Kwa nini hii inatokea, na unahitaji wapi kutafuta mzizi wa uovu? Swali hili lina wasiwasi wakazi wengi wa majira ya joto, ambayo inamaanisha kuwa ni wakati wa kutafuta majibu yake. Inageuka kuwa sio wadudu tu au magonjwa
Ili Kuwa Na Nguvu Ya Kutosha Kwa Kila Kitu: Kujiandaa Kwa Safari Ya Kwenda Nchini
Mara nyingi, wakaazi wa majira ya joto, haswa waanziaji, hawahesabu nguvu zao na kujaribu kuwa na wakati wa kufanya kazi zote nchini wikendi. Kwa upande mmoja, inaeleweka, kwa sababu basi siku za wiki na haiwezekani kutoroka kwa dacha, kwa upande mwingine, Jumapili jioni unaanguka tu kutoka kwa uchovu na hakuna dalili ya furaha kutoka kwa kumiliki dacha. Kwa hivyo unawezaje kufanya kila kitu na usichoke mwishoni mwa wiki? Katika nakala hii, nataka kutoa vidokezo. Mimi mwenyewe hutumia kanuni hizi, kama kuchanganya nyumbani, kufanya kazi, ndiyo
Uzio Wa Bustani: Kwa Nini, Kutoka Kwa Nini Na Jinsi Gani
Bustani huanza na uundaji wa vitanda. Sheria ni katika kuchagua mahali, kuandaa mchanga, kutumia mbolea, kupima mchanga kwa asidi. Uzio ni ufunguo. Mbinu hii ina madhumuni mawili: vitendo na mapambo. Kwa kweli, kitanda cha bustani kinaweza kutengenezwa kwa njia rahisi, bila kujisumbua na wasiwasi wa ziada - kuchimba, kutengeneza na kusawazisha. Hivi ndivyo wanafanya bustani wachanga ambao hawajui ugumu wa kufanya kazi na ardhi
