2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Ambarella (Kilatini Spondias dulcis) - mmea wa matunda kutoka kwa familia ya Sumach, ambayo mara nyingi huitwa plum ya manjano au Polynesia, na pia apple ya Cytera au mombin tamu.
Maelezo
Ambarella ni mti, urefu wake unaweza kufikia mita kumi na nane. Kwa kuongeza, inajivunia majani makubwa sana - urefu wao unatoka sentimita ishirini hadi sitini. Na mmea huu hua na maua laini au meupe yanayofikia urefu wa sentimita thelathini.
Ambarella hukua katika vikundi, na matunda yake ya mviringo hujivunia rangi ya dhahabu ya kupendeza. Nje, zimetengenezwa na ganda ngumu zaidi (iwe laini au laini kidogo) na unene wa karibu 2.5 mm, na ndani ya kila tunda kuna mfupa wenye miiba na mgumu sana ulio na mbegu kadhaa bapa zenye kufunikwa na miiba nyembamba iliyopindika. Massa ya jurella na tamu yana mananasi mazuri na maelezo ya embe. Ni ya nyuzi, iliyokaba na ina rangi ya kupendeza ya manjano. Ni muhimu kukumbuka kuwa massa iko karibu na ngozi, ni kali zaidi.
Ambapo inakua
Sehemu kuu za ukuaji wa ambarella sasa ni Sri Lanka, Ufilipino, Indonesia na India. Na porini, inaweza kupatikana huko Melanesia na Polynesia - ni kutoka hapo ndio ilikuja kwa majimbo mengine: takriban mwishoni mwa karne ya kumi na nane ililetwa Jamaica (kwa usahihi zaidi, hafla hii ilianza 1782), na kutoka hapo ilianza kupenya na visiwa vyote vya Karibiani, na pia Suriname, Brazil, Amerika ya Kati na Venezuela. Ambarella pia inalimwa kikamilifu huko Gabon, Zanzibar, Australia, Malaysia na Indochina. Kwa kuongezea, sifa zake nzuri za mapambo zilisababisha bustani wengine kusini mwa Urusi kukuza ambarella.
Maombi
Massa ya ambarella hutumiwa mara nyingi safi, lakini imejidhihirisha vizuri katika kupikia: hutumiwa kupata juisi, na pia kutengeneza jelly, confiture na marmalade. Inaruhusiwa kutumia matunda ambayo hayajakomaa: huchaguliwa, kuongezwa kwa supu anuwai, kupikwa kwa sahani ya kando (katika kesi hii, huwa mbadala bora kwa mboga), au michuzi bora imeandaliwa kwa msingi wao. Kwa hivyo, ili kuandaa mchuzi wa nyama, inatosha tu kuandaa massa, kusugua kupitia ungo, na sukari kidogo. Na watu wa Indonesia hutumia nyama iliyokauka na iliyokauka ya matunda ya kijani kuandaa sahani iitwayo rujak. Jina la kupendeza vile huficha saladi ya jadi iliyoandaliwa kwa msingi wa mboga mbichi na iliyokaliwa na kitoweo maalum na ladha ya chumvi-tamu. Majani madogo hayatumiwi kikamilifu - mara nyingi hutolewa na mchele na samaki wenye chumvi.
Kwa kuongezea, majani ya ambarella (na matunda pia) ni chakula bora cha mifugo na, pamoja na gome, hutumiwa kutibu kuchoma, kuvimba na majeraha.
Ambarella ina utajiri mkubwa wa vitamini C (hitaji la kila siku la mtu kwa vitamini hii hufunikwa kwa urahisi na 150 g tu ya massa ya tunda hili) na chuma. Yaliyomo juu ya vitamini C husaidia kudumisha kinga katika kiwango sahihi, kuharakisha mchakato wa uponyaji wa majeraha, na pia husaidia kupunguza hatari ya kupata kila aina ya magonjwa ya moyo na mishipa na oncology. Ambarella pia ina nyuzi nyingi, ambayo inaweza kusaidia kupunguza cholesterol mbaya.
Uthibitishaji
Hadi sasa, hakuna ukiukwaji mkubwa wa matumizi ya ambarella umegunduliwa. Walakini, hii haiondoi uwezekano wa athari za mzio.
