2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Viungo anuwai mara nyingi huongezwa kwenye sahani za upishi ili kutoa ladha nzuri na maalum. Vitunguu vinaweza kutumiwa kubadilisha ubora wa sahani, na kuifanya iwe ya viungo zaidi. Shina zilizopasuliwa, majani, maua na vitu vingine vya mazao anuwai hutumiwa kama viungo vya chakula. Vyakula vya Kijapani vimekuwa vikipata umaarufu katika ulimwengu wa kisasa wa upishi kwa muda mrefu. Wasabi ni utamaduni maalum wa mmea ambao ulitujia kutoka nchi hii. Mmea huu pia huitwa "farasi wa Kijapani"
Wakati huo huo, jina la kibaolojia na kisayansi la wasabi ni Kijapani eutrem. Kulingana na hadithi iliyobuniwa juu ya asili ya mmea, ladha kali ya mfumo wa mizizi ilimshangaza Shizuoka shogun.
Wasabi imekuwa ikitumika kama viungo huko Japan kwa miaka mia nane. Mara ya kwanza, ilitumika tu ndani ya nchi hii. Lakini sasa wasabi imeenea ulimwenguni kote. Sahani nyingi zimepikwa na farasi wa Kijapani kwa ladha, pungency na ladha. Mizizi yenye kupendeza ya mmea mara moja ikawa maarufu katika kupikia na ilitumiwa kama kitoweo cha harufu nzuri na tangy kwa sahani nyingi. Kwa ujumla, mzizi wa Kijapani una sifa nyingi nzuri na sifa muhimu. Pia, kwa msaada wake, unaweza kuponya magonjwa anuwai.
Kijapani Eutrem na huduma zake
Katika sayansi, mshtuko wa Kijapani huitwa maneno anuwai. Kulingana na moja ya uainishaji, inachukuliwa kuwa mwakilishi wa familia ya Kabichi (Cruciferous). Katika hali nyingine, eutreme huchukua jina la haradali ya kijani kibichi, kwani ladha yake ni sawa na kiunga sawa. Sasa eutrem yuko katika Kitabu Nyekundu cha Shirikisho la Urusi.
Eutremus japonica ni mwakilishi wa mmea wa kudumu wa mimea. Inafikia urefu wa hadi nusu mita. Shina la farasi wa Kijapani lina muundo sawa na rangi ya kijani kibichi. Majani yana umbo la moyo na pia yana rangi ya kijani kibichi. Mfumo maalum wa mizizi una muundo wa rhizome kuu na michakato ya ziada ya mizizi. Wasabi ina harufu ya kupendeza na ina mafuta mengi muhimu. Harufu ya wasabi ni sawa na ile ya farasi wa kawaida.
Eutremus japonica na mazingira
Kwa ujumla, mtiririko wa Kijapani ni mmea unaohitaji sana na usio na maana katika masuala ya kukua. Mfumo wa mizizi ya mmea unapenda sana mito ya barafu ya maji ya mlima. Wakati huo huo, sehemu ya utamaduni duniani haiwezi kukua katika hali ya hewa ya baridi na kali. Katika mikoa yenye joto na kusini, Eutrem anahisi raha zaidi na starehe. Mwaka mzima, katika mikoa kama hiyo, joto linapaswa kutofautiana kati ya digrii saba na ishirini na mbili. Kwa asili, farasi wa Kijapani hukua bora kwenye kivuli cha miti mirefu. Wakati huo huo, unyevu wa hewa unapaswa pia kuongezeka. Katika kesi ya upandaji mnene sana, farasi wa Kijapani hushambuliwa na magonjwa ya kuvu. Katika ukanda wa hali ya hewa ya joto, inawezekana kuunda hali zinazohitajika kwa eutremia na kilimo cha chafu. Katika nchi moto na mikoa, inawezekana kukuza wasabi nje pia. Walakini, hapa ni muhimu kumhifadhi eutrem kutoka kwa miale ya jua na ya moto.
Udongo
Mara nyingi, eutreme hupandwa katika maeneo yenye msimamo mkali na mabadiliko ya joto. Kwa hivyo, ni bora kulinda mchanga ambapo wasabi hupandwa mapema. Kwa madhumuni haya, inahitajika kuchagua eneo ndani ya muundo wa chafu ambapo mchanga mchanga umewekwa, lakini kwa idadi kubwa ya vifaa vya kikaboni. Kwa sehemu tano za mchanga na changarawe, ongeza sehemu tatu za ardhi ya sodi, sehemu mbili za mchanga wenye majani na sehemu moja ya mbolea au humus. Mchanganyiko huu wote lazima uchanganyike kabisa.
Unahitaji pia kuangalia kiwango cha asidi. Udongo unaosababishwa lazima uwekwe katika eneo lililochaguliwa. Ifuatayo, unahitaji kuangalia hali ya mifereji ya maji na kiwango cha kunyonya unyevu. Ili kufanya hivyo, unapaswa kumwagilia mchanga vizuri na uone jinsi maji yataingia haraka ndani ya mchanga. Haipaswi kuwa na uchafu na slush juu ya uso. Kisha udongo utaandaliwa kwa usahihi.
Kwa ukuaji wa kawaida wa mtiririko, mtunza bustani anahitaji kuongeza sulfate ya amonia kwa kiwango cha gramu thelathini kwa kila mita ya mraba ya upandaji wakati wa kulisha au kuchimba mchanga. Pia nitroammophoska inaweza kutumika kwa kiwango sawa.
Ilipendekeza:
Kijapani Elm Kati
Kijapani elm kati ni moja ya mimea ya familia inayoitwa elm, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama hii: Ulmus japonica (Rehd.) Sarg. Kama kwa jina la familia ya katikati ya Kijapani ya elm, kwa Kilatini jina hili litakuwa: Ulmaceae Mirb.
Koo La Kijapani
Koo la Kijapani ni moja ya mimea ya familia inayoitwa Asteraceae au Compositae, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Picris japonika Thunb. Kama kwa jina la familia ya koo ya Kijapani yenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama ifuatavyo:
Kijapani Wa Elecampane
Kijapani wa Elecampane ni moja ya mimea ya familia inayoitwa Asteraceae au Compositae. Kwa Kilatini, jina la mmea huu litasikika kama hii: Inula japonica. Kama kwa jina la familia ya Kijapani elecampane yenyewe, kwa Kilatini itakuwa: Asteraceae Dumort.
Kijapani Wa Dioscorea
Kijapani wa Dioscorea ni moja ya mimea ya familia inayoitwa Dioscoreae. Kwa Kilatini, jina la mmea huu litasikika kama hii: Dioscorea nipponica. Kama kwa jina la familia ya Kijapani ya Dioscorea yenyewe, kwa Kilatini itakuwa: Dioscoreaceae.
Kijapani Kijapani
Ndizi ya Kijapani (lat. Mosa basjoo) - mwakilishi anayepinga baridi zaidi wa jenasi Banana (lat. Musa) wa familia isiyojulikana Banana (lat. Musaceae). Ukweli, matunda yake, yamejazwa na mbegu nyingi nyeusi, hayawezi kuliwa, ambayo hayazuii mmea kuwa mapambo maarufu ya bustani zilizotengenezwa na wanadamu.
