2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Katika nchi za Mediterania, kipokezi chenye nyama na besi zenye juisi za mizani ya nje ya kufunika kwa inflorescence ya mmea wa Artichoke hutumiwa kama mboga ya kupendeza. Pia hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu, pamoja na mizizi na majani ya artichoke. Uwepo katika mmea wa dutu "inulin" hufanya iwe ya kuvutia kwa wazee na kwa wale wanaougua ugonjwa wa kisukari
Mbigili iliyopandwa
Familia ya Astrovye iliwapa watu sio tu uzuri wa vuli wa maua na rangi tajiri ya vivuli, lakini pia magugu ya mbigili, ambaye jamaa yake iliyopandwa ni mmea wa kudumu wa artichoke.
Kutoka kwenye mbigili, artichoke ilipata majani mazuri ya manyoya, yaliyokusanywa katika rosette ya basal, miiba na rangi ya lilac ya maua. Ikiwa hausubiri kikapu cha maua kufunguke, inakuwa mboga hiyo ya kupendeza sana.
Kwa kuongezea, vikapu vya artichoke vilivyokatwa havivumili uhifadhi wa muda mrefu, haraka kupoteza harufu yao. Kwa hivyo, hubadilishwa mara moja kuwa sahani ya kujitegemea, sahani ya kando, iliyoongezwa kwa saladi, au iliyochapwa na makopo.
Wengine hulinganisha ladha ya artichokes safi na ladha ya walnut, wengine na ladha ya parachichi. Kwa nani anafahamika zaidi.
Thamani ya artichoke
Ugumu wa misombo inayotumika kibaolojia iliyomo kwenye artichokes safi ni ya kushangaza. Kwanza, zina maji safi mengi ambayo yanafaa kwa mwili wa mwanadamu. Protini za mboga na wanga, idadi ndogo ya mafuta na anuwai ya vitamini (A, kikundi cha vitamini B, C, E, K) zimejumuishwa na kiwango cha chini cha kalori ya bidhaa, na kuifanya ipate kweli kwa wanawake wa kisasa, ambaye shida ya uzito kupita kiasi ni halisi.
Sio bila macronutrients, pamoja na: kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi. Na vitu kama vile: chuma, shaba, manganese, seleniamu, zinki.
Thamani kubwa ya artichoke ni uwepo wa inulini na cynarin ndani yake. Ni kwa vitu hivi viwili ambavyo mmea unadaiwa mali yake ya dawa.
Inulin huingizwa kwa urahisi na mwili wa wagonjwa wa kisukari, kupunguza sukari ya damu. Kwa kuongezea, inulini husaidia matumbo kufanya kazi kwa kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida ndani yake.
Tsinarin husaidia kurejesha mzunguko wa damu usioharibika kwenye ubongo, kupunguza maumivu ya kichwa, kizunguzungu, tinnitus; kuzuia maendeleo ya atherosclerosis. Kwa kuongeza, cynarin ina athari ya diuretic na choleretic, ikitoa matokeo mazuri katika matibabu ya magonjwa ya ini.
Ukusanyaji kwa madhumuni ya matibabu
Sehemu zote za mmea zina athari za matibabu. Lakini mara nyingi hutumia vifuniko vya nyama visivyo na mwili na msingi wa mizani ya inflorescence isiyofunguliwa kwa hili. Wanaanza kukusanya vikapu, kuwazuia kuongezeka, ambayo ni wakati vichwa vinafunguliwa katika sehemu yao ya juu. Wakati wa kuchanua, vichwa vinakuwa vikali, havifai kwa chakula na matibabu. Kwa kuwa mengi yanapaswa kuondolewa wakati wa kusindika vikapu, hata kutoka kwa inflorescence kubwa hakuna nyenzo muhimu sana iliyobaki, ambayo inahitaji mtu kuwa na uvumilivu mwingi wakati wa kuvuna.
Majani ya artichoke huvunwa wakati wa maua ya vikapu vya inflorescence au mara tu baada ya kuvunwa kama mboga au malighafi ya dawa. Mizizi imechimbwa wakati wa msimu wa joto.
Artichoke ni mboga ya dessert
Tofauti na lettuce au mchicha, ambayo huchukua jukumu la pili katika sahani anuwai, artikoke, kama avokado, rhubarb, cobs za mahindi, hutumiwa kama sahani maalum ya kujitegemea. Ukweli huu ulibainika na mchungaji wa mboga ya Kirusi, Richard Ivanovich Schroeder (1822 - 25.04.1903). Kwa hivyo, artichoke sio tu mimea ya nyongeza kwa chakula, lakini mboga ya dessert.
Artichok huliwa mbichi, kuchemshwa, kujazwa, makopo, michuzi na purees hufanywa kutoka kwao.
Ilipendekeza:
Mboga Ya Mboga: Nini Cha Kupanda, Kupanda Mnamo Juni
Aina zingine za mazao ya mizizi, saladi na mazao ya viungo hupandwa mwanzoni mwa msimu wa joto. Fikiria Nini cha Kupanda mnamo Juni kwa Mavuno ya Haraka
Mboga Mboga: Majirani Bora Wa Bustani
Mara nyingi, bustani na wakaazi wa majira ya joto hufanya mazoezi ya vitanda tofauti, ambayo ni, nyanya kwenye kitanda kimoja, mbaazi kwa upande mwingine, matango kwa tatu, na vitunguu au mimea huko. Lakini kwa muda mrefu imekuwa siri kwa mtu yeyote kuwa kuna faida zaidi (na matumizi ya kiuchumi zaidi ya eneo linalopatikana, ambalo ni muhimu kwa wamiliki wa viwanja vidogo) wakati wa kupanda mazao kadhaa pamoja kwenye kitanda kimoja. Lakini ni nini na ni nini bora kupanda?
Mboga Ya Mboga Kwenye Vyombo
Kupanda mazao kwenye vyombo kuna faida nyingi: ni rahisi kufanya kazi kwa mchanga, utunzaji wa mimea; ni rahisi kuwahamisha, ukichagua maeneo bora kwao, na, wakati huo huo, ukibadilisha muundo wa wavuti … Na pia shukrani kwa mimea iliyo kwenye vyombo, unaweza kuandaa bustani katika sehemu zisizo za kawaida kwa ajili yake: katika ghorofa ya kawaida, kwenye balconi, paa, nk
Jinsi Ya Kuchagua Dryer Kwa Mboga Mboga Na Matunda
Wakati wa kuandaa msimu wa joto, watu wengi hufikiria juu ya kukausha mboga na matunda. Hali ya hali ya hewa ni tofauti sana na haiwezekani kutabiri ikiwa msimu wa joto utakuwa wa jua au wa mvua, ikiwa itaruhusu mboga na matunda kukauka kawaida. Kavu ya mboga hutatua shida hii, hukuruhusu kuhifadhi mavuno kwa muda mrefu
Uhifadhi Wa Mboga Mboga Na Matunda
Katika msimu wa joto, mmiliki mzuri hutunza uvunaji wa wakati unaofaa kutoka kwa wavuti hiyo, akiiweka kwa uhifadhi wa msimu wa baridi. Kwa matokeo ya mwisho yenye mafanikio, teknolojia fulani lazima ifuatwe. Wacha tuangalie kwa karibu vifaa vyote vya asili