Sio Kwa Mkate Peke Yake: Vitamu Vya Nyama Kwenye Meza Yako

Orodha ya maudhui:

Video: Sio Kwa Mkate Peke Yake: Vitamu Vya Nyama Kwenye Meza Yako

Video: Sio Kwa Mkate Peke Yake: Vitamu Vya Nyama Kwenye Meza Yako
Video: Массаж лица, шеи, декольте для тонкой кожи Айгерим Жумадилова 2024, Machi
Sio Kwa Mkate Peke Yake: Vitamu Vya Nyama Kwenye Meza Yako
Sio Kwa Mkate Peke Yake: Vitamu Vya Nyama Kwenye Meza Yako
Anonim

Aina anuwai ya kitoweo cha nyama sio ya kufurahisha tu na inatuhamasisha kwa vitisho vya upishi, lakini pia inatulazimisha kupata maarifa fulani: jinsi ya kuchagua, kuandaa na kutumikia hii au sahani hiyo kwa usahihi, ni sheria gani za kutumikia. Kwa mtazamo wa kwanza, kila kitu ni rahisi: nilinunua, nikakata na kuiweka kwenye sahani. Lakini bado kuna nuances kadhaa

Ili uwe na hakika kuwa unafanya kila kitu kwa usahihi, tumia vidokezo vyetu:

Picha
Picha

1. Anaona jicho na kuwasha jino

Jinsi ya kung'oa sausage ambazo hazijapikwa za kuvuta sigara na zilizoponywa ikiwa saruji si rahisi kuondoa? Kwanza, tunafurahi: hii ni ishara nzuri - ni ngumu zaidi kuchambua sausage mbichi kutoka kwenye ganda, juu ubora wake! Na, pili, tunatumia ujanja kidogo: tunifunga sausage kwa muda mfupi kwenye kitambaa kilichochezwa na maji ya moto, kisha tukata mkia na tukate urefu wa urefu wa urefu kwa urefu, halafu tukate ganda kwa kuvuta pembeni ya kukata. Kufunua ladha ya sausage mbichi zilizoponywa na kavu, zikate vipande nyembamba na kisu kikali kwa pembe ya 45 °.

Picha
Picha

2. "Saw, Shura, aliona …"

Vipu vya kuchemsha, vya kuvuta sigara, vya kuchemsha na vingine vimepigwa kwenye vifuniko kabla ya kutumikia na kukatwa na kisu kilichonolewa vizuri. Soseji za kuvuta sigara na zilizopikwa-kwa pembe ya 30-35 ° na vipande vya unene wa kati, soseji zilizopikwa na hams - kwa pembe ya kulia na vipande nyembamba. Itakuwa nzuri!

3. Tofautisha

Usichanganye! Aina zote za kupunguzwa kwa sausage na nyama hutumiwa kwenye sahani tofauti, bila kuunda kitongoji na bidhaa zingine - jibini, matunda, n.k. Pia, hatupendekezi kupamba vipande na mimea na saladi: hii yote itakauka haraka na haitapamba tena, lakini ni kinyume kabisa. Ikiwa muundo wa kutumikia wa vipande unadokeza uwepo wa lafudhi mkali kutoka kwa bidhaa zingine (mizeituni, pilipili, nk), ziweke kwenye vyombo vidogo nzuri na uziweke kwenye sinia iliyokatwa.

4. Goose sio rafiki wa nguruwe

Kupunguzwa kwa nyama kutoka kwa aina tofauti za nyama (kuku, nyama ya nguruwe, kalvar) haiwezi kuchanganywa, upunguzaji wa kupunguzwa kama huo utaonekana mzuri ikiwa umewekwa katika safu - kila safu ya aina hiyo ya nyama. Sheria hii inatumika pia kwa soseji zilizo na kiwango tofauti cha ukali wa harufu - lazima zihudumiwe kando (kwa mfano, chorizo kando na sausage ya daktari).

5. Katika mwenendo

Uamuzi wa ni sahani gani za kuweka sausage na kupunguzwa kwa nyama ni kwako kulingana na mtindo wa kuhudumia kwa jumla na ubunifu wako - hakuna sheria kali hapa. Sahani inaweza kuwa pande zote au mraba, kauri au kaure, au hata mbao. Kuzungumza juu ya kuni: nyama au sausage kupunguzwa kwenye bodi maalum ya mbao yenye rangi nyeusi itaongeza ukweli halisi kwenye meza. Bodi kama hizo zimetengenezwa kutoka kwa miti ya thamani - mzeituni, cherry, mwaloni, nk.

6. Ambapo ni nyembamba, hakuna uma …

Jinsi ya kuhamisha vipande kutoka sahani ya kawaida hadi sahani za kibinafsi? Sio kwa mikono yako au vifaa vya kukata kibinafsi! Ikiwa unajaribu kuchukua kipande cha sausage nyembamba na uma wa kawaida, una hatari ya kuivunja bila kufikia sahani yako. Karibu na sahani ya nyama na sausage, weka koleo za ukubwa wa kati na ncha zilizo na mviringo au uma maalum wa kuhudumia na kijiko, ambazo hutofautiana na zile za kawaida kwa upana mkubwa.

7. painia yuko tayari kila wakati, na sausage iko tayari kwa dakika 5

Wavu na soseji huchemshwa kabla ya kutumikia na kutumiwa moto, mtawaliwa. Ni suala la ladha kusafisha sausages na viungio kutoka kwa casing kabla au baada ya kuchemsha: muundo wa casing imeundwa kutumiwa kwa joto kali. Walakini, ukitoa sausage kutoka kwenye ganda kabla ya kupika, hazitaonekana bora wakati wa kuchemsha. Bora kufanya kuchomwa kidogo kwa ganda. Chemsha sausage kutoka dakika 2 hadi 5, na sausages - kutoka dakika 5 hadi 10. Countdown huanza kutoka wakati maji yanachemka. Haijalishi kwa hatua gani unaweka soseji ndani ya maji - mwanzoni mwa kupika au wakati wa kuchemsha.

Tunatumikia soseji na soseji kwa kisu na uma. Na sisi hula moto, tukikata kipande kidogo kutoka kwa nzima na kung'oa kwenye ganda (ikiwa bado haijaondolewa) pia pole pole - kama tunavyoikata. Itakuwa mbaya kukataa sausage nzima vipande vipande - itapoa haraka.

8. Salvio Hexia

Ikiwa bado una kupunguzwa baridi au sausage baada ya kula, funika sahani iliyokatwa na foil, bonyeza kwa nguvu kuzunguka kingo na uhifadhi kwenye jokofu kwa muda mfupi. Hali ya kuhifadhi sausage na bidhaa za nyama zinaonyeshwa kila wakati kwenye ufungaji.

Na mwishowe, jambo muhimu zaidi! Ubora wa sausage na bidhaa za nyama moja kwa moja inategemea ubora wa malighafi ambayo imetengenezwa, ambayo ni, juu ya ubora wa nyama. Nyama inapaswa kuwa, kwanza kabisa, safi. Makini na mtengenezaji wa sausages na bidhaa za nyama! Ikiwa mtengenezaji atatumia malighafi yake mwenyewe - nyama kutoka kwa shamba lake mwenyewe, basi kuna vifaa vyema vya malighafi - mzunguko mfupi wa uwasilishaji kutoka shambani hadi kwenye mimea ya kusindika nyama, na uwezekano wa kutofuata masharti na hali ya kuhifadhi imepunguzwa hadi sifuri. Hii inamaanisha kuwa ubora wa bidhaa utakuwa bora! Kwa utengenezaji wa soseji na bidhaa za nyama "Cherkizovo" nyama tu kutoka kwa shamba zake hutumiwa, na hivyo kuhakikisha ubora wa bidhaa zake.

Sasa unajua kila kitu!

Ilipendekeza: