2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - mmea wa matunda, ambayo ni mwakilishi mashuhuri wa familia ya Mulberry. Majina mengine ya utamaduni huu ni tarap au madang.
Maelezo
Marang ni mti wa matunda ya kijani kibichi wenye ukubwa wa wastani unaohusiana na matunda ya jackfruit na matunda ya mkate maarufu. Miti mingine ina uwezo wa kufikia urefu wa mita ishirini na tano, na kipenyo chake kinaweza kufikia sentimita arobaini.
Upana wa majani ya mviringo ya marang ni kati ya sentimita kumi na moja hadi ishirini na nane, na urefu wao ni wastani kutoka sentimita kumi na sita hadi hamsini.
Matunda ya mviringo au marefu ya marang, yanayokua hadi sentimita ishirini kwa urefu, yamefunikwa na punda mnene sana, uso wake unajivunia uwepo wa miiba migumu wakati matunda yanaiva. Matunda yenyewe, wakati yanaiva, hubadilisha rangi yao kutoka kijani hadi manjano-kijani kibichi. Matunda yaliyoiva hutegemea miti na hayaanguki. Wakati huo huo, uzito wa matunda ya mwituni hauzidi gramu mia tano, na vielelezo vilivyolimwa wakati mwingine hukua hadi kilo mbili na nusu (ingawa uzito wao wa wastani ni kilo moja). Massa ya tunda hili ni nyeupe na ina harufu kali sana na ya kupendeza, ambayo inaweza kuonekana katika jina la Kilatini la tunda (odoratissimus - harufu nzuri zaidi).
Ambapo inakua
Marang alikuja kwetu kutoka Asia ya Kusini Mashariki. Na sasa inalimwa kikamilifu kusini mwa Ufilipino (kwenye visiwa vya Mindoro, Mindanao na Basilan, na pia katika eneo la visiwa vya Sulu), huko Malaysia (haswa, katika majimbo ya Sarawak na Sabah) na huko Brunei.
Maombi
Mara nyingi, marang huliwa safi. Matunda yaliyokatwa yanapaswa kuliwa haraka iwezekanavyo, kwani yanaharibika kwa kasi ya kweli ya umeme (kwa hii, ni ya kutosha masaa machache tu). Ndio sababu hawahamishiwi nje. Lakini katika masoko ya ndani, haitakuwa ngumu kupata matunda haya kwa mwaka mzima.
Watu wengine pia hula kwa urahisi mbegu za marang - zinapokaangwa, zinafanana sana na chestnuts.
Marang ni tajiri sana katika vitu muhimu vya biolojia. Ni utajiri haswa wa vitamini B, ambao ndio wasaidizi bora wa utendaji kamili wa mfumo wa neva na kimetaboliki ya kawaida ya mafuta na wanga. Thamani ya nishati ya marang pia ni kubwa sana, kwa sababu ambayo matunda haya ni msaada mkubwa wa chakula katika nchi masikini.
Yaliyomo juu ya nyuzi huchangia kikamilifu kuhalalisha microflora ya matumbo na kuondoa kuvimbiwa - matumizi ya kawaida ya marang yana athari ya faida sana kwa shughuli ya njia nzima ya kumengenya.
Kuna potasiamu nyingi na chuma katika matunda ya juisi, na, kama unavyojua, chuma ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa hematopoiesis. Na potasiamu, ambayo inashiriki katika usawa wa maji-elektroliti, inahitajika kwa upitishaji kamili wa msukumo wa neva. Mali hizi hufanya marang kuwa muhimu sana kwa shinikizo la damu na kupungua kwa moyo, haswa ikiwa zinaambatana na edema inayoendelea.
Uthibitishaji
Marang ni mzio wenye nguvu sana, ambayo inamaanisha kuwa watu wanaokabiliwa na mzio wote wanapaswa kuwa waangalifu sana. Na ugonjwa wa kunona sana au ugonjwa wa kisukari, tunda hili limekatazwa kabisa, kwani lina sukari nyingi.
Kukua na kutunza
Marang ni thermophilic ya kushangaza, kwa hivyo ni kweli kuikuta ndani ya digrii kumi na tano za kusini na kaskazini. Ikiwa kipima joto hupungua chini ya digrii saba, utamaduni huu mara nyingi hufa. Ndio sababu haiwezekani kukutana nayo kwa urefu wa zaidi ya mita mia nane juu ya usawa wa bahari.
Marang itakua bora katika mikoa yenye mvua kubwa. Ukomavu wa matunda umeamuliwa kwa urahisi kabisa - ikiwa tunda ni ngumu, kama tufaha, hii inaonyesha kuwa ni mapema sana kuichukua. Ikiwa matunda tayari yanapatikana kidogo kwa kufinya, unahitaji kuipatia siku nyingine au mbili ili "ifikie". Lakini ikiwa meno hayatanyooka wakati wa taabu, basi ni wakati wa kula karamu matunda haya ya kawaida! Ukweli, ikiwa marang itasababisha hisia ya uwepo wa utupu ndani, ni bora kuitupa, kwani hii inaonyesha kuwa matunda tayari yameharibika bila matumaini.
