2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Mustard ni moja ya manukato ya zamani na maarufu, ambayo ilitumika kama viungo vya upishi miaka elfu tatu iliyopita. Kwa kuongezea, haradali pia ilitumika kama dawa.
Kuna aina tatu za haradali kwa jumla: nyeusi, nyeupe na hudhurungi. Kwa kuongezea, mwisho huo pia hujulikana kama kijivu au de Sarepta.
Haradali ni mmea wa kila mwaka ambao ni wa familia ya kabichi. Kwa nje, mmea una sifa ya majani magumu yaliyochongwa na maua madogo ya manjano yaliyokusanywa katika inflorescence. Matunda meupe ya haradali yanaonekana kama maganda yaliyopanuliwa ambayo yatajazwa na mbegu zilizo na mviringo, zenye rangi ya tani nyeupe na za manjano, na kila ganda likiwa na mbegu sita.
Kama haradali nyeusi, mbegu zake zina rangi sawa na nyeusi, zina rangi nyekundu-hudhurungi na zina maumbo ya duara. Maganda ya haradali kama haya yatakuwa na mbegu kama kumi na mbili: pande zote na ngumu, rangi ya mbegu hizi inaweza kutoka kahawa nyeusi hadi nyeusi. Ladha ya haradali nyeusi ni kali sana na ina pungency inayoonekana.
Kwa nje, haradali ya hudhurungi ni sawa na nyeusi, tofauti pekee ni majani, ambayo ni mapana kabisa na yenye mviringo chini kabisa, na kuelekea ncha huanza kuwa nyembamba zaidi. Rangi ya mbegu inaweza kuwa nyekundu au hudhurungi katika muonekano wake mweusi na mwepesi. Ikilinganishwa na haradali nyeupe, ladha yake itakuwa kali, lakini haradali nyeusi hubaki kuwa kali zaidi.
Mali ya haradali
Haradali ni mmea wa melliferous, kwa hivyo asali iliyokusanywa kutoka kwa maua itakuwa na ladha nzuri sana, na harufu yake ni ya kupendeza sana. Haradali nyeusi ni laini sana, lakini haradali nyeupe inachukuliwa kuwa muuzaji mkuu wa nekta na poleni.
Kitoweo cha viungo hufanywa kutoka kwa mbegu ya haradali. Wakati huo huo, haradali nyeusi hutoa ladha kali, kwa sababu ndiye yeye ndiye malighafi ya haradali ya Ufaransa (Dijon), ambayo ni maarufu ulimwenguni kote. Mara nyingi haradali huongezwa kwa supu na nyama, samaki na sahani za mboga. Pia, haradali ni nzuri kwa kachumbari, na wakati mwingine hutumiwa kutengeneza jibini.
Kwa sababu ya yaliyomo matajiri ya vitu muhimu katika haradali, hutumiwa sana kwa madhumuni ya matibabu, sio tu katika tiba za watu, bali pia na dawa rasmi. Uwepo wa kamasi hupa haradali athari ya laxative. Mafuta ya haradali ya mboga hupatikana kutoka kwa mbegu ya haradali, na mbegu pia zina potasiamu nyingi, magnesiamu, protini na kalsiamu. Inashauriwa kutumia mafuta ya haradali iliyochanganywa na maji ya joto ili kuchochea mzunguko wa damu. Mustard pia ina mali ya kupambana na uchochezi.
Kwa matibabu ya maumivu ya kichwa na homa, kinachojulikana kama bafu ya haradali hutumiwa mara nyingi. Kwa athari ya laxative, inashauriwa kula kijiko kimoja cha mbegu mara kadhaa kwa siku. Ikiwa unakabiliwa na ukosefu wa hamu ya kula, basi unapaswa kuyeyusha mbegu za ardhini kwenye glasi ya maziwa na kunywa mchanganyiko huu muda kabla ya kula.
Mustard pia inaweza kusaidia na ulevi wa mwili. Juu ya tumbo tupu, unapaswa kunywa glasi ya maji na kijiko kilichochochewa cha haradali nyeusi, mchanganyiko kama huo utasababisha kutapika, ambayo itakuruhusu kuondoa vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili.
Plasta za haradali hutumiwa sana - inashauriwa kuweka kontena kama hiyo hadi hisia za kuchoma ziwe nyingi, baada ya hapo plasta za haradali zimeondolewa.
Unaweza kutengeneza unga wa haradali mwenyewe: unahitaji kusaga au kuponda mbegu za haradali. Inashauriwa kutumia unga uliotengenezwa tayari ndani ya mbili hadi upeo wa wiki tatu tangu tarehe ya utengenezaji wake, vinginevyo mali ya uponyaji ya mchanganyiko itaanza kupungua.
Ikumbukwe kwamba haradali nyeusi haipaswi kutumiwa hadi umri wa miaka sita, vinginevyo sumu inaweza kutokea. Wagonjwa walio na dyspepsia na wale walio na muwasho wa njia ya mkojo wanapaswa kutibiwa kwa tahadhari.
Ilipendekeza:
Haradali Ya Bahari
Haradali ya Bahari (lat Cake) - jenasi ya mimea ya mimea inayofaa kila mwaka ya familia ya Kabichi (lat. Brassicaceae). Hii sio mmea kabisa kutoka kwa mbegu ambazo watu hutengeneza poda ya haradali, ambayo hutoa harufu nzuri kwa sahani za nyama na huponya mtu kutoka kwa homa.
Nguvu Tano Za Haradali
Moja ya mbolea asili (kijani kibichi) ni mmea wa kila mwaka unaoitwa haradali. Kwa madhumuni haya, aina mbili za haradali hutumiwa: nyeupe na kijivu. Tofauti kati yao inaweza kuonekana wakati wa matunda yake (haradali nyeupe ni nzuri zaidi, lakini haitoshi kwa haradali ya meza peke yake. Kwa hivyo, haradali ya meza imetengenezwa kutoka kijivu au nyeusi, na haradali nyeupe huongezwa kwao tu kurekebisha harufu.). Kwa kuwa, kama mbolea ya kijani kibichi, haradali hutumiwa kabla ya mbegu kuonekana juu yake, uzuri wa jukumu sio
Kwa Nini Majani Ya Haradali Yanafaa?
Kuelekea mwisho wa msimu wa joto au mwanzoni mwa vuli, wakaazi wengi wa majira ya joto hujaribu kupanda kila aina ya wapendanao kwenye vitanda vilivyoachwa baada ya kuvuna, na, kwa kweli, mmoja wa wapenzi maarufu na anayedaiwa ni haradali. Imejaliwa na uwezo wa kuzalisha mnene na jani lenye ujazo sana, ambalo baadaye linaingizwa kwenye tabaka za juu za mchanga, au kushoto moja kwa moja juu ya uso, ambayo ni kawaida kwa mazao ya msimu wa baridi. Je! Unajua hiyo majani ya haradali
Jinsi Ya Kutumia Keki Ya Haradali Nchini?
Kuna wakazi zaidi na zaidi wa majira ya joto ambao wanapendelea mbolea salama za kikaboni kwa kila aina ya utunzi wa kemikali, lakini, kwa bahati mbaya, wengi wao hata hawashukui jinsi malighafi muhimu inaweza kuwa keki ya kawaida ya haradali! Msaidizi huyu wa nje asiye na kushangaza husaidia kikamilifu kuongeza mavuno na hutoa mazao yaliyopandwa na kinga ya kuaminika kutoka kwa magonjwa na wadudu wenye ulafi
Nyeupe Ya Haradali
Haradali nyeupe (Kilatini Sinapis alba) - aina ya mimea ya mimea ya kila mwaka ya aina ya Mustard ya familia ya Cruciferous, au Kabichi. Jina lingine ni haradali ya Kiingereza. Nchi ya haradali nyeupe inachukuliwa kuwa Mediterranean, kutoka ambapo mmea ulienea karibu nchi zote za Uropa, Amerika ya Kaskazini na Kusini, India, Afrika Kaskazini, n.
